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  1. 보기 좋은 김밥이 맛도 좋은 법
  2. 가을 나들이가 더 즐거워지는 주먹밥 도시락

 

따스한 햇살 받으며 즐기는 소풍에서 빠질 수 없는 도시락. 

도시락의 대표 메뉴는 바로 김밥인데요. 뻔하게만 생각했던 심심했던 김밥이 변했습니다.

김 위에 재료 얹어 둘둘 만 뻔한 김밥은 가라!

다양한 모양으로 한껏 멋을 낸 김밥. 방법만 알면 의외로 쉬운 눈으로 먹고 맛으로 즐기는 ‘모양 김밥’ 만드는 법 소개합니다.

 

 

왕달걀지단 김밥

재료
따뜻한 밥 1공기, 김밥용 김 1장, 소금·깨소금 약간씩, 참기름·식용유 적당량, 왕달걀지단(달걀 4개, 잘게 다진 채소(당근, 양파, 청피망·홍피망 등) 5큰술, 잘게 다진 새우살 2큰술, 다시마 국물 4큰술, 청주 1큰술, 소금·흰 후춧가루 약간씩)

만들기
1 볼에 따뜻한 밥을 담고 소금, 깨소금, 참기름을 넣어 살살 버무린다.

2 볼에 달걀을 깨트려 넣고 곱게 풀어 체에 내린 뒤 나머지 분량의 왕달걀지단 재료를 넣어 섞는다.

3 달군 팬에 식용유를 두르고 닦아낸 뒤 불을 줄인 다음 ②를 조금씩 부어가며 지단을 부친다.

4③은 따뜻할 때 김발로 모양을 잡고 김발 위에 김을 올린 뒤 ①의 밥을 얇게 깔아 ③을 올려 돌돌 말아 잠깐 두었다가 한 입 크기로 썬다.

 


맛살 매화꽃 김밥

재료
따뜻한 밥 2공기, 구운 김 4장, 게맛살 2와 1/2줄, 오이 1조각(1.5cm 두께의 직육면체로 썬 것), 소금·깨소금 약간씩, 참기름 적당량

만들기
1 볼에 따뜻한 밥을 담고 소금, 깨소금, 참기름을 넣어 살살 버무린다.

2 게맛살은 끓는 물에 데쳐 길게 반으로 썬다.

3 오이는 씨를 제거하고 길게 썰어 소금을 약간 뿌려 절인 뒤 물기를 닦는다.

4 김 2장을 겹쳐서 세로 길이로 3등분해 총 6장을 만든다. 김 5장에 각각 ①의 밥을 조금씩 올려 얇게 펴고 ②의 맛살을 올린 뒤 말고, 남은 김 1장에는 ③의 오이를 올려 만다.

5 김발 위에 김 1장을 올리고 ④의 맛살밥 3개를 올린 뒤 그 위에 오이밥과 나머지 맛살밥 2개를 올려 매화 꽃 모양을 만든다.

6 나머지 김 1장 위에 밥을 깐 뒤 ⑤를 올려 돌돌 만다.


삼색 김밥

재료
따뜻한 밥 1과 1/2공기, 김밥용 김 2장, 시금치 3포기, 비트 1/8개, 달걀노른자 1개 분량, 소금 약간, 참기름·식용유 적당량

만들기
1 시금치와 비트는 잘 씻어 끓는 물에 데친 뒤 곱게 다진다.

2 준비한 밥을 세 덩어리로 나눈 뒤 각각 곱게 다진 비트와 시금치를 넣고 섞어 색을 내고 소금, 참기름으로 간한다. 나머지 흰밥은 식용유를 약간 두른 팬에 볶다가 달걀노른자와 소금, 참기름을 넣어 색을 내며 볶는다.

3 김 1장을 세로로 삼등분 한 뒤 김발 위에 올리고 3가지 색의 밥을 각각 넣어 돌돌 만다.

4 김발 위에 남은 김 1장을 올리고 ③을 올려 돌돌 말아 잠깐 두었다가 한 입 크기로 썬다.


왕새우튀김 공작김밥

재료
따뜻한 밥 1/2공기, 김밥용 김 2/3장, 왕새우튀김 1개, 빨강 파프리카·노랑 파프리카·청피망 1/6개씩, 소금·깨소금 약간씩, 참기름 적당량

만들기
1 볼에 따뜻한 밥을 담고 소금, 깨소금, 참기름을 넣어 살살 버무린다.

2 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 청피망은 각각 씻어 곱게 채썬 뒤 끓는 소금물에 데쳐 소금, 깨소금, 참기름으로 밑간해 버무린다.

3 김 위에 ①의 밥을 얇게 깐 뒤 1/2 지점에 왕새우튀김과 ②의 채소를 얹는다.

4 ③의 김 끝을 반대쪽 김 끝에 맞추고 손으로 눌러 타원 모양을 만든 뒤 한 입 크기로 썬다.


햄꽃 한 포기 김밥

재료
따뜻한 밥 1과 1/4공기, 김밥용 김 1과 1/2장, 김밥용 햄 3줄, 시금치 6포기, 소금·깨소금 약간씩, 참기름·식용유 적당량

 

만들기
1 볼에 따뜻한 밥을 담고 소금, 깨소금, 참기름을 넣어 살살 버무린다.

2 김밥용 햄은 끓는 물에 데치고 식용유를 살짝 두른 팬에 노릇하게 굽는다.

3 시금치는 잘 씻어 끓는 물에 데치고 찬물에 헹궈 꼭 짠 뒤 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 살살 버무린다.

4 김발 위에 김을 올리고 ①의 밥을 얇게 펴고 가운데를 2cm 정도 비운 뒤 양옆으로 손가락 굵기의 밥 둑을 쌓는다.

5 김 1/2장을 ④의 밥 둑 사이에 덮고 가운데에 ②의 구운 햄을 3줄 올린다.

6 밥 둑 옆으로 ③의 시금치를 길게 깔고 힘 있게 말아 한 입 크기로 썬다.

 

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가족들과 함께 보낸 즐거운 추석도 이제 다 지나갔습니다.

더위가 한풀 꺾이니 살랑거리는 가을바람도 불어오고 나들이하기에 좋은 계절인데요.

대체휴일로 길어진 연휴, 오랜만의 소풍계획 세우신 분들 많으시지요.

좋은 날씨와 가족들과의 나들이로 들뜬 마음을 감출 길이 없지만 문득 고민거리 하나가 떠오릅니다.

바로 소풍의 별미 도시락인데요.

반찬 없이 간단하게 만들어 먹을 수 있는 주먹밥 도시락으로 어른과 아이 입맛을 사로잡아보세요.

 

 

 

 

 

 

잔멸치 달걀 완자주먹밥

재료
밥 1공기, 잔멸치 50g, 밀가루 1/2컵, 달걀 2개, 참기름·식용유 적당량, 소금 약간, 멸치조림 양념(맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 간장·다진 마늘 1작은술씩, 통깨 약간)

만들기
1 볼에 분량의 멸치조림 양념을 넣어 고루 섞는다.

2 기름 두르지 않은 팬에 잔멸치를 넣고 볶다가 ①의 양념을 넣어 볶는다.

3 볼에 밥과 ②의 조린 멸치, 참기름, 소금을 넣고 고루 치댄 뒤 먹기 좋은 크기로 둥글게 주먹밥을 빚는다.

4 달걀을 풀어 ③의 주먹밥에 밀가루-달걀물 순으로 옷을 입힌 다음 식용유를 두른 팬에 넣고 겉면이 노릇하게 익힌다.

삼색 주먹밥

재료
검은콩밥·현미밥·흰쌀밥 1공기씩, 참기름 적당량, 콩가루·녹차가루·검은깨가루·소금 약간씩

만들기
1 검은콩밥, 현미밥, 흰쌀밥에 각각 소금과 참기름을 넣어 고루 섞는다.

2 ①의 양념한 밥을 각각 작은 경단 모양으로 빚는다.

3 검은콩밥은 콩가루에 굴리고 현미밥은 녹차가루, 흰쌀밥은 검은깨가루에 굴린다.

4 ③의 모양이 흐트러지지 않게 작은 종이 머핀 틀에 넣어 도시락에 담는다.

볶음밥 크로켓

재료
밥 1공기, 햄 50g, 양파·당근·애호박 1/4개씩, 밀가루·빵가루 1/2컵씩, 달걀 2개, 식용유 적당량, 소금 약간

만들기
1 햄, 양파, 당근, 애호박은 잘게 다진다.

2 달군 팬에 식용유를 두르고 양파-당근-애호박-햄 순으로 볶다가 밥을 넣고 좀 더 볶아 재료가 고루 섞이면 소금으로 간한다.

3 ②의 볶음밥을 타원형의 적당한 사이즈로 뭉친 다음 밀가루-달걀물-빵가루 순으로 옷을 입힌다.

4 식용유를 두른 팬에 ③을 넣어 겉면이 노릇하게 익힌다.