'봄'에 해당되는 글 3건

  1. 저녁 식탁 밥도둑 봄 겉절이
  2. 레이디경향 3월호를 만나보세요!
  3. 커밍 쑨~! 「레이디경향」 2015년 3월호 예고편입니다!

 

입맛이 깔깔한 봄. 겉절이 김치로 가족 입맛을 돋우면 어떨까요.

오늘 저녁 식탁에 놓일 반찬 메뉴로 향긋한 달래, 바로 먹으면 새콤하고 익혀 먹으면 감칠맛 나는 얼갈이배추, 춘곤증을 이겨내는 봄동 겉절이를 제안합니다.

버무려서 바로 먹어야 맛있는 봄 겉절이는 하루 이틀 먹을 양만 만들어 싱싱한 맛을 즐기는 것이 포인트입니다. 잊지마세요!

 

 


 

얼갈이 겉절이

재료
얼갈이배추 1단, 굵은소금 4큰술, 실파 10뿌리, 배 1/4개, 밤 3개, 양념(고춧가루 1/2컵, 찹쌀풀·까나리액젓 2큰술씩, 마늘 4톨, 양파·배 40g씩, 홍고추·밤 2개씩, 생강 1쪽, 설탕·소금 1큰술씩)

만들기
1 얼갈이배추는 깨끗이 씻어 3등분으로 썰어 굵은소금을 뿌려 20분간 뒤적이며 절인다.
2 실파는 4cm로 썰고 배는 같은 길이로 굵게 채썬다. 밤은 모양대로 납작썬다.

3 믹서기에 분량의 양념을 넣어 함께 갈아주고 고춧가루를 섞어 조금 불린다.

4 배추가 절여지면 물에 한 번 씻어 물기를 짜고 나머지 재료와 양념을 넣어 버무린다.



봄동 겉절이

재료
봄동 600g, 영양부추 100g, 양념(고춧가루 4큰술, 설탕·물엿·까나리액젓 2큰술씩, 소금 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 배 1/4개, 양파 1/2개)

만들기
1 봄동은 한 장씩 떼어내어 누런 잎은 정리하고 한입 크기로 썬다. 영양부추도 다듬어 한입 크기로 썬다. 2 분량의 양념은 믹서에 곱게 간다. 3 양념에 봄동을 버무리고 영양부추를 올린 뒤 통깨를 뿌려 낸다.



 

오이 밤김치

재료
백오이 2개, 밤 8개, 양파 1/2개, 실파 1뿌리, 양념(참치액젓·고춧가루 2큰술씩, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 다진 파 3큰술)

만들기
1 오이와 밤은 모양을 살려 납작하게 동근 모양으로 썬다.

2 양파도 비슷한 크기로 썬다.

3 썰어둔 재료에 소금을 살짝 뿌려 숨을 죽인다.

4 분량의 양념을 섞어 채소와 버무린다.



달래 수삼겉절이

재료
수삼 1뿌리, 달래 1단, 배추속대 약간, 다진 홍고추 1/2개, 밤·대추 3개씩, 잣 1큰술, 양념(간장 1/2작은술, 고춧가루·참치액젓 1큰술씩, 설탕·다진 마늘 1/2큰술씩, 통깨 1작은술)

만들기
1 달래는 손질해 5cm 길이로 썬다. 수삼은 물에 씻어 흙을 털어내고 얄팍하게 어슷썬다.

2 배추속대는 0.5cm 두께로 채썬다. 홍고추도 씨를 털어 내고 채썬다.

3 밤은 납작 썰기 하고 대추는 돌려 깎아 채썬다.

4 분량의 양념 재료를 넣고 고루 섞는다.

5 먹기 직전에 양념에 버무려 낸다.

 

레이디경향 3월호를 만나보세요!

 

 

 

본지 단독
4년 공방 끝에 사기 혐의 벗은 젝스키스 강성훈 인터뷰
방송인 티모시, 국내 마약 밀매 의혹 확인 취재

 

ISSUE
드라마 ‘왕의 얼굴’에서 광해군 연기하며 호평받은 서인국과의 만남
임성한 작가의 남자, 배우 강은탁의 매력 넘치는 화보 인터뷰
2015 호주 아시안컵대회에서 맹활약 펼쳐 감동 선사한 축구선수 이정협의 ‘군데렐라’ 스토리
요리연구가도 놀란 ‘삼시세끼’ 속 ‘차 줌마’ 차승원이 만든 음식 품평기


SPECIAL
꽃향기 따라 떠나는 봄 기행& 미각 깨우는 별미 여행
실속 챙기는 쇼퍼들의 쇼핑 루트 탐구생활


STYLE
드라마 ‘압구정 백야’ 여주인공 박하나가 제안한 레이어드 룩
피부 좋기로 소문난  톱스타&뷰티 전문가의 클렌징 노하우

 


LIVING
서재부터 욕실까지! 제3의 공간으로 거듭난 발코니
Spring Bedding Collection
새 학기 맞은 엄마를 위한 비장의 브런치 초대 요리

 

 

레이디경향 3월호의 표지에는 쌍둥이 엄마이자 17년 차 배우 박은혜씨가 화사한 봄을 미리 알려주네요.

이 밖에도 다양하고 유익한 기사와 화보들로 풍성합니다.

지금 바로 서점에서 만나요~

 

3월의 시작은 레이디경향과 함께!

 

 

커밍 쑨~! 레이디경향20153월호 예고편입니다!

 

 

 

첫째, 사극 연기하며 호평 받은 서인국과의 만남

드라마 왕의 얼굴에서 광해군을 연기한 서인국을 만났습니다. 첫 사극 출연에 적응이 어려웠지만 곧 재미를 느꼈다고 하는데요. 작품이 종영된 지금은 훗날의 극적인 변신을 위해 준비하는 시간을 갖고 있다고 합니다.

 

둘째, 배우 강은탁의 매력 발산 화보 인터뷰

임성한 작가의 남자로 불리는 배우 강은탁이 궁금하다면 주목해주세요. MBC-TV 일일드라마 압구정 백야로 매일 촬영 삼매경에 빠져 있는 그를 봄 햇살 아래로 불러내 근사한 화보 촬영과 함께 진솔한 인터뷰를 진행했습니다.

 

셋째, 뜨개질하는 쌍둥이 맘, 배우 박은혜의 일상

쌍둥이의 엄마이자 17년 차 배우로 충실한 하루하루를 보내고 있는 박은혜. 7년 만의 스크린 복귀작인 경찰가족개봉을 앞두고 레이디경향과 만나 수다를 떨었습니다. 그녀는 요즘 손뜨개를 하는 재미에 푹 빠졌다고 하는데요. 그녀가 직접 알려준 손뜨개 팁도 전해드립니다.

 

넷째, 실속 챙기는 쇼퍼들의 쇼핑 루트 탐구생활

같은 옷, 같은 화장품이지만 언제 어디서 구입했느냐에 따라 구매 가격은 달라진다는 사실! 아웃렛, 해외 직구, 소셜 커머스, 오픈 마켓 등 온라인 판매처까지 다양해 요즘은 제값 주고 사면 호갱님이라는 말을 듣기 일쑤죠. 얼마나 알찬 정보를 갖고 있느냐에 따라 실속 쇼핑이 가능합니다. 가격까지 꼼꼼하게 따지는 것은 물론 실패 없는 아이템을 선별해 실속 구매를 하는 쇼퍼 6인의 깨알 같은 쇼핑 정보를 공개합니다

 

다섯째, 꽃향기 따라, 별미 찾아 떠나는 봄 기행

봄이 오면 남녘에서 전해오는 꽃 소식에 마음이 들뜹니다. 미각을 깨우는 봄 별미도 찾을 겸 나들이를 떠나보는 건 어떨까요? 살랑살랑 불어오는 바람도 향긋한 봄을 머금은 이맘때 추천하는 여행지를 모았습니다.