'새싹채소'에 해당되는 글 3건

  1. 비타민 요리로 맑고 환한 피부를!
  2. 주말 제안] 이 봄을 새싹과 함께
  3. 비타민 요리로 맑고 환한 피부 만들기!

비타민 요리로 맑고 환한 피부를!
뜨거운 여름 자외선과 뜨거운 열로 지친 피부를 위해 피부 속 활성산소에 관심을 가져야 합니다.

피부를 위한 항산화 효과를 기대할 수 있는 대표적인 성분은 비타민 C와 E라는 것 많이 알고 계시지요~ 

맑고 투명한 피부를 위해 불철주야 노력하는 당신을 위해

각종 화이트닝에 좋은 비타민 성분이 포진된 식재료들로 만든 별미를 준비했습니다.

 

 

 

LEMON
피부 잡티를 없애고 전체적으로 안색을 환하게 개선하는 비타민 C가 풍부해 식물성 미백 기능 화장품 성분으로 쓰인다. 또 수분 함량이 99.5%에 달해 피부 갈증 해소에도 탁월하다.

SPINACH
시금치에는 비타민이 고루 들어 있는데, 특히 채소 중 비타민 A를 가장 많이 함유하고 있는 것으로 알려졌다. 끓는 물에 살짝 데친 다음 바로 찬물에 헹궈 건져내면 영양소 파괴를 줄일 수 있다.

KIWI
슈퍼푸드로 널리 알려진 키위. 다양한 비타민과 미네랄을 듬뿍 함유하고 있는데 특히 비타민 C는 오렌지의 2배, 비타민 E는 무려 사과의 25배에 이르는 양을 담고 있다. 때문에 칙칙한 피부톤을 개선하고 피부의 유·수분 균형을 맞춰주는 효과가 높다. 또 키위는 비타민 E와 엽산이 동시에 함유된 것도 특징.

TOMATO
토마토는 비타민 C가 사과와 레몬보다 풍부하고 칼슘의 체내 흡수를 돕는 비타민 K가 많이 함유돼 뼈 건강에도 도움을 준다. 뿐만 아니라 붉은색을 띠는 리코펜 성분은 세포의 노화를 막고 항암 작용을 하며 면역력을 키워준다.

BABY LEAF
새싹채소보다는 크고 다 자란 성숙채소보다는 작은 베이비채소는 대부분 싹이 튼 뒤 25~40일 사이에 수확한다. 새싹채소와 같은 풋내가 없고, 성숙채소보다는 부드러워 씹는 맛이 좋다. 비타민 C, 철분, 칼슘 등이 많이 함유돼 다른 항산화제를 보호하고 면역 세포를 건강하게 만들어 각종 질환을 예방한다.

 

 

 

 

레몬 드레싱을 넣은 샐러드

재료
방울토마토 8개, 키위 4개, 양파 1/2개, 베이비채소 200g, 레몬 드레싱(레몬 1개, 엑스트라버진 올리브유 4큰술, 소금·후춧가루 약간씩)

만들기
1 방울토마토는 반으로 썰고 키위는 반달 모양으로 도톰하게 썬다. 양파는 곱게 채썬다.

2 베이비채소는 씻어 물기를 제거한다.

3 레몬은 소금으로 문질러 씻은 뒤 껍질은 벗겨 곱게 채썰고 과육은 반으로 썰어 즙을 낸다.
4 ③에 엑스트라버진 올리브유, 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞어 레몬 드레싱을 만든다.

5 그릇에 ①의 방울토마토와 키위, 양파, ②의 베이비채소를 보기 좋게 담은 뒤 ④의 레몬 드레싱을 뿌린다.

 

레몬청 드레싱을 넣은 시금치 플랫 브레드

재료

플랫 브레드(밀가루 1컵, 따뜻한 물 1/3컵, 중탕으로 녹인 버터 2큰술, 플레인 요거트 1작은술, 이스트·설탕 1/2작은술씩, 소금 1/3작은술, 덧가루용 밀가루 약간씩), 레몬청 드레싱(레몬껍질 1개 분량, 양파 1/4개, 레몬청 4큰술, 식초 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 시금치 4포기, 말린 방울토마토 20개, 호스래디시 마요네즈 4큰술

만들기
1 볼에 밀가루, 중탕으로 녹인 버터, 플레인 요거트, 소금을 넣고 고루 섞어 반죽한다.

2 이스트는 따뜻한 물에 녹인 뒤 설탕을 넣고 ①에 넣어 고루 섞어 반죽한 다음 1분 정도 치댄다.

3 ②에 랩을 씌우고 1시간 정도 상온에서 숙성시킨다.

4 ③의 반죽을 두 덩어리로 나눠 반죽을 얇게 민 다음 180℃로 예열한 오븐에 15분 정도 구워 플랫 브레드를 만든다.

5 시금치는 깨끗이 씻어 4cm 길이로 썬다.

6 레몬껍질과 양파는 곱게 채썰어 볼에 담고 나머지 분량의 재료를 넣고 고루 섞어 레몬청 드레싱을 만든다.

7 ④의 플랫 브레드에 호스래디시 마요네즈를 고루 펴 바른 뒤 ⑤의 시금치와 말린 방울토마토를 듬뿍 올리고 ⑥의 레몬청 드레싱을 고루 뿌린다.

 

오늘 아침도 출근하자마자 '행복한 비명'을 질렀습니다.

창간 32주년 특대호를 읽고 보내주신 애독자 엽서가 정말 하루만에 산더미만큼 쌓였더라고요.

 

예쁘게 정성껏 엽서를 꾸며주신 분들에게도 눈이 가지만,

꾹꾹 눌러서 기사 하나하나에 주시는 평을 읽느라 저희 취재팀 기자들이 들썩들썩 하고 있어요.

독자님들의 훈훈하면서도 날카로운 평가가 저희를 들었다놨다 들었다놨다... 하시거든요.

 

지금까지 들어온 독자엽서의 중간 점검을 해보자면,

 

가장 흥미롭게 읽었다고 꼽아주신 기사는... 

 

'별그대' 열풍의 주인공 김수현의 인터뷰, 

창간특집 [레이디경향], 시간을 여행하다 & 이보희의 리마인드 화보

행복디렉터 김진세의 행복실천 - 세계적 석학 탈 벤샤하르의 행복 노하우

강봉규 PD가 전하는 '슈퍼맨이 돌아왔다' 뒷이야기

자녀교육에 울고 웃는다, 대치동 엄마들의 시크릿 노트

미세먼지로부터 피부를 사수하라!

수납가구 업그레이드 열전

 

더불어, 봄바람 살살 부는 4월호라서 그런지

함께 걷는 길 - 물길 따라 꽃길 따라 섬진강 봄 마중,

봄 햇살 받으며 타박타박 걷기 좋은 산책길,

4월을 제대로 만끽하는 방법, 봄날의 축제,

휴일엔 가족여행 - 봄바람 난 거제도를 아시나요? 등 

여행 관련 기사가 인기가 좋습니다. 

 

그리고 눈에 띈 아이템은 바로바로

생활팀에서 준비한  -  전문가에게 배워보는 홈 가드닝 클래스

취재팀에서 준비한 -  우리 집 베란다 텃밭 사용 설명서 였어요. 

 

올 봄 이사를 앞두고 있어서 싱싱한 화초와 함께 새 집 꾸미기에 나서겠다는 분부터, 

가족 건강을 위해서 도시 농부가 되겠다는 분도 많으셨고요. 

새 봄을 맞아서 뭔가 의미있는 시작을 하고 싶은 분들에게도 베란다 텃밭 가꾸기는 큰 동기부여가 되는 듯합니다. 

파릇파릇 하루가 다르게 성장해가는 채소를 보는 기쁨, 직접 기른 채소를 수확해서 먹는 보람까지 말이죠.

 

 

 

 

직접 베란다 텃밭에 도전한 분들은 어떤 보람을 얻었는지, 체험기를 한번 보실까요?

 

클릭!

[베란다 농사 체험기]

4인4색 주부들의 성공&실패담

 

"베란다 텃밭을 가꾼 후 저희 집에 생긴 변화는 가족이 매일 아침 베란다에 가서 채소를 들여다본다는 점입니다. 이제나 저제나 싹이 나오길 기다리는 것입니다. 씨앗이 덮은 흙을 밀어내고 싹과 떡잎이 나오고 특히, 본잎이 나올 때는 정말 신기했습니다. 특히 열무 싹을 거둬 비빔밥을 해 먹었을 때 기존의 억센 열무가 아닌 어린 싹 맛이라서 더 즐거웠던 기억이 납니다. 지금까지는 상식이 부족해 실패를 했지만 잘 자란 채소를 거둘 때까지 열심히 베란다 텃밭에 공을 들일 겁니다."

 

 

 

 

베란다 텃밭 사용 설명서에 대해서는 4월호 기사에 자세히 알려드렸으니,

오늘은 정말 초보자를 위한 준비물에 대한 정보를 드릴까 합니다.

흙에 씨앗을 심고 물을 주고 기르는 과정에 대한 부담감이 크시다면, 새싹채소로 시작해보시는 것도 좋아요.

금세 돋아나는 새싹으로 비빔밥을 해먹는 재미도 쏠쏠하거든요. 

자, 그럼 완연한 봄날, 씨앗을 뿌리는 의미있는 주말로 꾸며볼까요?

 

 

 

베란다 텃밭을 시작하려면 흙과 씨앗 등 여러 준비물이 필요하다. 또 계절별로 잘되는 채소도 알아두면 풍성한 채소를 수확할 수 있다. 알뜰하게 재료를 구입할 수 있는 방법부터 계절별로 잘되는 채소, 재배기 정보에 이르기까지 베란다 텃밭을 위한 유익한 정보들.

 

 

베란다 텃밭을 위한 기본 준비물

 

 

흙 채소용 상토(인공배양토)

베란다에는 채소가 자랄 만한 흙이 없다. 그렇기 때문에 흙을 담을 수 있는 플라워 박스 혹은 나무 박스 등과 같은 용기가 필요하다. 흙은 인공배양토가 포함된 채소용 상토를 구입해 사용한다. 채소용 상토는 병해충이 없고 비료 성분이 적당히 들어 있으며 물 빠짐이 좋아서 채소 기르기에 좋다. 만약 화분 흙이 집에 있을 경우 인공배양토와 함께 1:1로 섞어 사용해도 좋다.

일반적으로 채소를 기를 때는 상토 밑에 작은 자갈이나 굵은 모래 등의 마사토를 깔아주는 것이 좋다. 마사토는 물 빠짐을 좋게 한다. 굳이 구입하지 않더라도 주변에서 주워 깨끗하게 씻은 후 사용해도 된다.

 

씨앗 재배 계절에 맞는 씨앗

베란다 텃밭을 시작할 때 가장 중요한 것이 바로 해당 계절에 가장 잘 자라는 채소를 선택하는 일이다. 시중에서 살 수 있는 씨앗은 무엇이든 계절별로 키울 수 있지만, 해당 계절에 키울 씨앗만을 고르는 것이 좋다. 또 같은 품종에 비해 턱없이 가격이 낮은 씨앗은 구입을 신중히 결정하는 것이 좋다. 대부분 가격이 낮은 씨앗은 싹이 날 확률이 줄어들고 수확량도 많지 않다.

 

 

 

 

화분 채소에 맞는 화분

스티로폼 상자, 아이스박스 등 재활용품을 활용해 화분을 만들어도 좋다. 화분 선택시에 가장 중요한 것은 그 화분의 용도나 역할보다 그곳에 어떤 채소를 기를 것인지를 결정하는 것이다. 채소별로 줄뿌리기, 흩어뿌리기, 점파 등 씨앗 뿌리는 방법부터 다르므로 둥글거나 직사각형 등 화분의 모양이 달라질 수밖에 없다.

 

베란다 텃밭 재료 알뜰 구입 노하우

베란다 텃밭에 필요한 재료들은 주위에서 쉽게 구할 수 있는 것들이다. 기본적인 상추, 파 등의 씨앗 그리고 배양토는 대형 마트나 재래시장 등에서 살 수 있다. 또 인터넷 오픈 마켓 등에서는 베란다 텃밭 세트(화분, , 씨앗)를 판매하기도 한다. 초보자라면 이러한 세트를 구입하는 것도 좋다. 베란다 텃밭 관련 인터넷 카페 등에 가입하면 알뜰하게 재료를 구입할 수 있다. 특히 씨앗 나눔 등 무료 이벤트도 자주 여니 참고할 것.

 

 

 

 

베란다 텃밭에서 키우기 좋은 계절별 추천 채소

초보자들이 가장 먼저 도전하기 쉬운 채소로는 상추나 쑥갓, 시금치, 20일무 등이 좋다. 이 채소들은 생육 특성이나 생리가 비교적 단순해 초보자가 가꾸기에 아주 쉬운 작물이다. 또 이러한 작물들은 모기르기를 하지 않고 가꿀 수 있는 간편함이 있다. 때문에 바로 씨를 뿌려서 수확까지 옮겨 심지 않아도 된다.

계절별 제철 채소이면서 생육 기간이 비교적 짧고 생육 생리가 간단해 가꾸기가 까다롭지 않은 작물 위주로 기르는 것도 좋다. 봄에는 봄배추, 상추, 엔다이브, 시금치, 쑥갓, 치커리가 좋고, 여름에는 들깻잎, 열무, 치커리, 엔다이브, 가을에는 가을무, 배추, , 겨울에는 시금치, 20일무, 쑥갓 등이 잘 자란다.

 

베란다 텃밭에 유용한 재배기 정보

대형 인터넷 쇼핑몰에서 판매되는 재배기를 이용해 베란다 텃밭을 가꾸는 것도 하나의 방법이다. 시중에 팔리고 있는 재배기는 비교적 값이 비싸서 선뜻 구매하기 곤란한 점이 아쉽지만 베란다 텃밭 초보자가 처음 재배를 시작할 때는 도움을 받을 수 있다.

베란다 텃밭을 시작하는 사람들이 구입하면 좋은 재배기에는 여러 종류가 있다. 채소밭을 위한 화분, 씨앗, 분갈이흙, 분무기 등 관련 제품만 해도 50여 종에 이른다. 여러 가지 채소를 한꺼번에 재배할 수 있는 수경재배기는 20만원 선이다. 이 재배기는 전용 화분과 스테인리스 필터, 급수호스 등으로 구성되어 있는 자동형 재배기로 각기 다른 채소를 여러개의 포트별로 재배할 수 있다.

 

 

 

 

쌈 채소 외에도, 웰빙 채소를 집에서 길러 먹을 수 있는 제품도 많다. 새싹 재배기는 1~3만원 대로, 비빔밥 등에 넣어 먹는 새싹채소를 재배할 수 있다. 칸막이가 있어 종류별로 씨앗을 동시에 재배할 수 있다. 버튼을 누르면 T자형 물뿌리개가 돌면서 골고루 물을 뿌려주며, 하루에 2, 3회 버튼을 눌러 20여 분 물을 주면 6일 정도 후에 수확할 수 있다.

특별한 설비 없이 버섯을 집에서 재배할 수 있는 느타리버섯 키우기 제품도 있다. 버섯 종균이 담긴 작은 유리병의 습도만 잘 맞춰주면 일주일 만에 버섯을 수확할 수 있는 제품으로, 가격은 9~1만원대다. 이외에도 4일 만에 재배할 수 있는 콩나물 재배기는 1~4만원대다. 베란다에 심을 수 있는 과일나무 묘목도 인기가 좋은데 블루베리, 구아바, 방울토마토 등의 유실수 묘목은 인터넷 쇼핑몰에서 2~1만원대에 구입할 수 있다.

 

 

 

싱그러운 봄날의 주말 보내시길 바랄게요! 저희 취재팀은 5월호 마감에 접어드는 '행복한' 주말을 맞이하겠네요. 행복해서 웃고, 웃어서 행복합니다 하하하

 

 

어제는 봄비가 내렸어요~

한동안 꽃샘 추위로 봄은 도대체 언제오려나 걱정했었는데...

드디어 봄비와 함께 주말에는 완연한 봄 날씨가 온다고 하니 기분까지 산뜻해집니다.

 

봄에는 모름지기 파릇파릇해야 하는데

내 얼굴만 칙칙하다면 어떻게 해야 할까요?

바로, 내 몸과 피부 속 활성산소에 관심을 가져야 합니다.

 

피부를 위한 항산화 효과를 기대할 수 있는 대표적인 성분은 비타민 C와 E.인데요.  

여자의 피부 건강에 필요한 영양소 6가지는 무엇? GO  

 

맑고 투명한 피부를 위해 불철주야 노력하는 당신을 위해 각종 비타민 성분이 포진된 식재료들로 만든 별미를 준비했어요~

 

 

온몸이 나른해지는 봄철에 활기를 되찾고 피부 미용에도 효과까지 높여주는 비타민 푸드로

지금부터 온몸 가득 비타민을 충전해 에너지 넘치는 봄을 맞이해보세요.

 

 

화이트닝의 계절, 비타민 요리로 맑고 환한 피부를!

 

LEMON
피부 잡티를 없애고 전체적으로 안색을 환하게 개선하는 비타민 C가 풍부해 식물성 미백 기능 화장품 성분으로 쓰인다. 또 수분 함량이 99.5%에 달해 피부 갈증 해소에도 탁월하다.

SPINACH
시금치에는 비타민이 고루 들어 있는데, 특히 채소 중 비타민 A를 가장 많이 함유하고 있는 것으로 알려졌다. 끓는 물에 살짝 데친 다음 바로 찬물에 헹궈 건져내면 영양소 파괴를 줄일 수 있다.

KIWI
슈퍼푸드로 널리 알려진 키위. 다양한 비타민과 미네랄을 듬뿍 함유하고 있는데 특히 비타민 C는 오렌지의 2배, 비타민 E는 무려 사과의 25배에 이르는 양을 담고 있다. 때문에 칙칙한 피부톤을 개선하고 피부의 유·수분 균형을 맞춰주는 효과가 높다. 또 키위는 비타민 E와 엽산이 동시에 함유된 것도 특징.

TOMATO
토마토는 비타민 C가 사과와 레몬보다 풍부하고 칼슘의 체내 흡수를 돕는 비타민 K가 많이 함유돼 뼈 건강에도 도움을 준다. 뿐만 아니라 붉은색을 띠는 리코펜 성분은 세포의 노화를 막고 항암 작용을 하며 면역력을 키워준다.

BABY LEAF
새싹채소보다는 크고 다 자란 성숙채소보다는 작은 베이비채소는 대부분 싹이 튼 뒤 25~40일 사이에 수확한다. 새싹채소와 같은 풋내가 없고, 성숙채소보다는 부드러워 씹는 맛이 좋다. 비타민 C, 철분, 칼슘 등이 많이 함유돼 다른 항산화제를 보호하고 면역 세포를 건강하게 만들어 각종 질환을 예방한다.

 

 

 

레몬 드레싱을 넣은 샐러드
[재료]
방울토마토 8개, 키위 4개, 양파 1/2개, 베이비채소 200g, 레몬 드레싱(레몬 1개, 엑스트라버진 올리브유 4큰술, 소금·후춧가루 약간씩)

[만들기]
1. 방울토마토는 반으로 썰고 키위는 반달 모양으로 도톰하게 썬다. 양파는 곱게 채썬다.

2. 베이비채소는 씻어 물기를 제거한다.

3. 레몬은 소금으로 문질러 씻은 뒤 껍질은 벗겨 곱게 채썰고 과육은 반으로 썰어 즙을 낸다.
4. ③에 엑스트라버진 올리브유, 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞어 레몬 드레싱을 만든다.

5. 그릇에 ①의 방울토마토와 키위, 양파, ②의 베이비채소를 보기 좋게 담은 뒤 ④의 레몬 드레싱을 뿌린다.


레몬청 드레싱을 넣은 시금치 플랫 브레드
[재료]
플랫 브레드(밀가루 1컵, 따뜻한 물 1/3컵, 중탕으로 녹인 버터 2큰술, 플레인 요거트 1작은술, 이스트·설탕 1/2작은술씩, 소금 1/3작은술, 덧가루용 밀가루 약간씩), 레몬청 드레싱(레몬껍질 1개 분량, 양파 1/4개, 레몬청 4큰술, 식초 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 시금치 4포기, 말린 방울토마토 20개, 호스래디시 마요네즈 4큰술

[만들기]
1. 볼에 밀가루, 중탕으로 녹인 버터, 플레인 요거트, 소금을 넣고 고루 섞어 반죽한다.

2. 이스트는 따뜻한 물에 녹인 뒤 설탕을 넣고 ①에 넣어 고루 섞어 반죽한 다음 1분 정도 치댄다.

3. ②에 랩을 씌우고 1시간 정도 상온에서 숙성시킨다.

4. ③의 반죽을 두 덩어리로 나눠 반죽을 얇게 민 다음 180℃로 예열한 오븐에 15분 정도 구워 플랫 브레드를 만든다.

5. 시금치는 깨끗이 씻어 4cm 길이로 썬다.

6. 레몬껍질과 양파는 곱게 채썰어 볼에 담고 나머지 분량의 재료를 넣고 고루 섞어 레몬청 드레싱을 만든다.

7. ④의 플랫 브레드에 호스래디시 마요네즈를 고루 펴 바른 뒤 ⑤의 시금치와 말린 방울토마토를 듬뿍 올리고 ⑥의 레몬청 드레싱을 고루 뿌린다.