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  1. [주말제안] 이색 캠핑 요리 제안

서울은 때이른 벚꽃 개화로 꽃놀이가 한창이죠.

한낮의 날씨도 따뜻해 주말에 나들이 계획하신 분들 많으실 것 같아요.

지난 3월, 우리나라에 가장 빨리 봄이 찾아오는 제주도를 촬영차 떠났어요.

레이디경향 기사 연재 중이신 배우 김호진씨와 함께 제주도 촬영을 갔는데요,

역시 베테랑 요리사 답게 자신만의 캠핑 요리 노하우를 전수해주셨답니다.

 

4월호에 소개된 캠핑 요리와 더불어 미처 소개되지 못한 요리 노하우를

주말 캠핑 나들이를 계획하신 분들을 위해 주말 제안으로 알려드릴까 합니다.

 

1 파스타샐러드

보통 '캠핑'하면 '라면'이 떠오르잖아요!

절대 빼놓을 수 없는 비장의 요리(?)이기도 한데, 김호진씨는 좀더 건강한 캠핑 요리를 위해

간단하게 만들 수 있으면서도 몸에도 좋은 파스타 요리를 제안하셨어요.

 

사실 가장 파스타를 간단하게 즐기는 법은

끓는 물에 파스타를 삶은 뒤 팬에 올리브오일을 적당량 두르고 삶은 파스타면 넣고 소금뿌리고,

파스타 삶은 물 한국자 넣어 달달 볶으면 초간단 스파게티가 완성되요.

요건 저도 이렇게 해먹어봤는데 김치랑 곁들어도 의외로 맛있어요.

좀더 요리답게 먹고 싶다면 팬에 올리브오일을 두르고 얇게 저민 마늘로 향을 낸 뒤 청량고추나

페퍼론치노 넣어 좀더 볶다가 삶은 파스타면을 넣고 소금 뿌리고 파스타 삶은 물 한 국자 넣어 달달 볶으면

'알리오올리오'가 완성되죠.  

 

촬영을 위해 김호진씨는 파스타샐러드를 제안하셨어요.

채소와 함께 곁들이는 파스타샐러드는 아이 뿐 아니라 어른들 술안주로도 좋아 캠핑 간식으로도 훌륭한데요,

일반 스파게티 면도 상관없지만 먹기 좋게 길이가 짧은 푸실리 면을 준비하고,

각종 채소와 함께 샐러드로 만들어 먹으면 좋은 파프리카나 방울토마토 등도 함께 넣으면 돼요.

여기에 바비큐 그릴에 구운 먹다 남은 소시지를 잘라 넣거나 통조림 참지, 스팸 등을 곁들여도 더욱 맛있어요.

샐러드의 꽃이라 부를 수 있는 드레싱은 간단하게 시판 드레싱을 뿌려먹거나

집에 있는 발사믹식초와 올리브오일, 꿀 등을 섞어 발사믹드레싱을 만들어 넣을 수도 있어요.

냉장고를 뒤져 몇가지 채소를 챙기고 바비큐 후에 남은 재료를 이용한다면

큰돈 들이지 않고도 이탈리아 스타일의 캠핑 요리를 맛볼 수 있겠죠?

 

 

 

 

 

파스타샐러드


재료 푸실리 파스타면 100g, 소시지 4개, 적양파 1/2개, 대추토마토 10알, 어린잎채소·비타민·치커리 각 한줌씩, 소금 약간, 발사믹드레싱(올리브오일 3큰술, 발사믹식초·꿀 각 2큰술씩, 소금 1작은술, 후춧가루 약간)

 

만들기
1 끓는 물에 소금을 조금 넣고 푸실리를 넣어 10분간 삶아 체에 건저낸다.
2 소시지는 칼집을 넣어 팬이나 그릴에 굴려가며 고루 구운 뒤 1.5cm 두께로 썬다.
3 어린잎채소와 비타민, 치커리는 한입 크기로 적당히 자른다.
4 적양파는 얇게 슬라이스하고 대추토마토는 깨끗이 씻은 뒤 반으로 자른다.
5 분량의 재료를 고루 섞은 후 발사믹드레싱을 만든다.
6 볼에 ①, ②, ③의 재료를 담고 ⑤의 드레싱을 뿌린 뒤 고루 섞는다.
7 접시에 ⑥을 담아내고 ④를 얹어낸다.

 

 

 

 

 

2 바나나구이

캠핑요리의 꽃, 바비큐로 구워먹으면 의외로 맛있는 재료들이 있죠.

파인애플, 마시멜로, 바나나, 고구마 등이 그 주인공이에요.

지난 달 제주도 캠핑 요리 촬영 중 화로에 마시멜로를 구워먹었는데,

정말 하늘을 나는 듯한 놀라운 맛이더라고요!

마시멜로로 찐 살은 지구 100바퀴를 뛰어도 절대 빠지지 않는다고 하는데

마시멜로 구이는 영혼을 팔아서라도 먹고 싶어진답니다.

한 번 맛보면 멈출 수 없으므로 절대 주의가 필요하다는 것 기억해주세요!!

그리고 김호진씨가 외국 요리 잡지에서 눈여겨보고 만들어주신 것이 바로 바나나구이!

바나나를 살짝 구워먹으면 단맛이 더 강해지고 흐물흐물~한 식감때문에 입에서 살살 녹아요!

꼬지에 바나나 한개를 통으로 구워먹어도 좋지만,

 김호진씨가 제안하는 바나나구이로 이색 캠핑 요리 즐겨보세요!

바나나 안에 마시멜로와 초콜릿을 넣어 쿠킹호일로 감싼 다음 그릴에 구워 스푼이나 포크로 떠먹는 바나나구이는

구워먹는 재미가 쏠쏠할 뿐 아니라 구워먹으면 맛있는 바나나와 마시멜로, 뜨거운 곳에서 달콤하게 녹는 초콜릿의 맛의 조화가 일품이에요.

조리 과정도 간단해 아이와 함께 만들기도 제격이죠.

 

 

  

바나나초콜릿구이
재료 바나나 3개, 판초콜릿 1판, 마시멜로 9개, 버터 적당량

만들기
1 판초코릿과 마시멜로는 잘게 다진다.
2 바나나는 숙성이 덜된 크고 단단한 것을 골라 세로로 반을 가르고 버터를 적당량 바른다.
3 ②에 준비한 ①의 재료를 고루 섞어 담고 쿠킹호일로 감싼다.
4 ③을 그릴이나 화로에 올려 10분 정도 익힌다.