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  1. 크리스마스 홈 파티 추천 레시피

크리스마스 파티 준비는 잘하고 계시죠?

 

어쩌면 크리스마스 당일보다 더 설레이는 크리스마스이브~

모든 파티는 오늘! 제대로 해야지요^^

오늘의 주제는 크리스마스 홈파티 추천음식입니다!

 

물론 밖에 나가 사먹는것도 좋지만~크리스마스에는 외식하기가 쉽지않죠?

예약은 필수!

어딜가나 북적북적

크리마스마스 2배 특별 요금이 등장

교통체증으로 인한 스트레스..

 

 

너무 힘든 크리스마스에 외식을 과감히 버리고

저처럼 집에서 분위기 있게 보낼 분들을 위한 크리스마스 홈파티 음식 추천합니다!

 

 애피타이저부터 메인요리, 그리고 디저트까지 호텔 레스토랑 부럽지 않아요~

 

아이가 있는 가족의 해피 테이블

토르티아 미니 피자

[재료]
방울토마토 15개, 깻잎 2장, 토르티야(8인치) 2장, 차우더수프 통조림(시판용) 1개, 모차렐라 치즈가루 1/2컵, 체다 치즈가루 1/3컵, 파르메산 치즈가루 약간

[만들기]
1 방울토마토는 꼭지를 떼지 않은 상태에서 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 깻잎은 씻어 물기를 턴 뒤 돌돌 말아 채썬다.

2 토르티야 위에 차우더수프를 골고루 바른 뒤 ①의 방울토마토를 꼭지가 위로 올라오도록 얹는다.

3 ②에 모차렐라 치즈가루와 체다 치즈가루를 섞어 듬뿍 뿌린 뒤 220℃로 예열한 오븐에 15분간 굽는다.

4 ③에 ①의 채썬 깻잎과 파르메산 치즈가루를 뿌린다.

닭봉조림

[재료]
닭봉 300g, 마늘 3톨, 레몬 1/2개, 양파 플레이크 1작은술, 식용유 적당량, 닭봉 밑간(청주 1/2컵, 소금·후춧가루 약간씩, 생강즙 적당량), 조림소스(간장·흑초·물엿 4큰술씩, 맛술·설탕 2큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 물 1컵)

[만들기]
1 닭봉은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 군데군데 칼집을 넣고 분량의 닭봉 밑간 재료로 밑간한 뒤 30분간 재운다.

2 마늘은 얇게 저미고 레몬은 껍질만 분리해 곱게 채썬다.

3 달군 팬에 식용유를 두르고 ①의 닭봉을 넣어 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 키친타월로 기름기를 제거한다.

4 달군 팬에 ③의 닭봉과 ②의 마늘을 넣고 분량의 조림소스 재료를 넣은 뒤 끓기 시작하면 뚜껑을 덮어 타지 않도록 중간 불에 10분간 조린다.

5 그릇에 ④의 닭봉조림과 남은 소스를 끼얹어 담고 양파 플레이크와 ②의 레몬 껍질을 뿌린다.

애플&레몬펀치

[재료]
사과·레몬 1개씩, 탄산음료 3컵, 사과주스(시판용) 1컵, 애플민트 약간, 꿀 적당량

[만들기]
1 사과와 레몬은 베이킹소다로 깨끗이 씻은 뒤 사과는 4등분해 편썰고 레몬은 모양대로 슬라이스한다.

2 컵에 ①의 사과와 레몬, 애플민트를 담고 탄산음료와 사과주스를 부은 뒤 기호에 맞춰 꿀을 넣어 당도를 조절한다.

리코타치즈 홍초 과일샐러드

[재료]
오렌지·감 1개씩, 포도 10알, 리코타치즈 50g, 샐러드 채소 약간, 홍초드레싱(홍초·올리브유 2큰술씩, 꿀·발사믹식초 1/2큰술씩, 소금·흰 후춧가루 약간씩)

[만들기]
1 오렌지는 껍질을 벗겨 과육만 준비하고 감은 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썬다. 포도는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거하고 2등분한다.

2 샐러드 채소는 얼음물에 담갔다가 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 뜯는다.

3 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 홍초드레싱을 만든다.

4 접시에 ①의 오렌지와 감, 포도, ②의 샐러드 채소와 리코타치즈를 담고 ③의 홍초드레싱을 끼얹는다.

 

 

 

 

친구들과 즐기는 와인 파티 테이블

 

볶음밥을 곁들인 메로구이

[재료]
메로 2마리(1kg), 버터 30g, 차이브 4줄기, 소금·후춧가루·다진 파슬리 약간씩, 볶음밥(표고버섯 2개, 청피망·홍피망 1개씩, 당근·양파 1/2개씩, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량, 밥 2공기)

1 메로는 깨끗이 손질해 소금, 후춧가루를 뿌려 30분간 재운다.

2 버터는 중탕으로 녹이고 차이브는 송송 썬다.

3 오븐 팬에 ①의 메로를 올린 뒤 ②의 버터와 다진 파슬리를 뿌린 다음 200℃로 예열한 오븐에 30분간 굽는다.

4 표고버섯, 청피망, 홍피망, 당근, 양파는 잘게 다진다.

5 달군 팬에 식용유를 두르고 ④의 당근과 양파를 넣어 볶다가 어느 정도 익으면 표고버섯과 피망을 넣고 볶는다.

6 ⑤가 거의 익으면 밥을 넣고 고슬고슬하게 볶은 뒤 소금, 후춧가루로 간한다.

7 접시에 ③의 메로구이와 ⑥의 볶음밥을 담고 ②의 차이브를 올린다.

양파튀김

[재료]
양파·적양파 1개씩, 달걀 2개, 빵가루 1컵, 밀가루 1/2컵, 식용유 적당량, 타르타르소스(마요네즈 5큰술, 다진 양파 2큰술, 다진 오이피클 1큰술, 삶은 달걀 1개, 레몬즙 1/2큰술, 파슬리 가루·후춧가루 약간씩)

1 양파와 적양파는 껍질을 벗겨 1cm 두께로 모양대로 썬다.

2 ①에 밀가루-달걀-빵가루 순으로 묻힌 뒤 170℃의 식용유에 넣어 노릇하게 튀긴다.

3 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 타르타르소스를 만든다.

4 접시에 ②의 양파튀김과 ③의 타르타르소스를 함께 담는다.

청양고추드레싱 석화

[재료]
석화 30개, 라임 1개, 차빌·굵은소금 약간씩, 드레싱(청양고추 2개, 올리브유 6큰술, 라임즙 2큰술, 레몬즙 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩)

[만들기]
1 석화는 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.

2 라임은 8등분하고 청양고추는 반 갈라 씨를 뺀 뒤 곱게 다진다.

3 볼에 ②의 청양고추와 나머지 드레싱 재료를 넣고 고루 섞는다.

4 접시에 굵은소금을 깔고 ①의 석화를 올린 뒤 드레싱을 뿌린 다음 차빌을 올리고 라임을 곁들인다.

레몬드레싱 카프레제샐러드

[재료]
모차렐라치즈 1개, 완숙 토마토 2개, 바질 잎 약간, 레몬드레싱(레몬즙 2와 1/2큰술, 올리브유 6큰술, 소금·후춧가루 약간씩)

[만들기]
1 모차렐라치즈와 완숙 토마토는 두툼하게 슬라이스한다.

2 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 레몬드레싱을 만든다.

3 접시에 ①의 모차렐라치즈와 완숙 토마토, 바질 잎을 돌려 담고 ②의 레몬드레싱을 뿌린다.

통오징어 버터구이

[재료]
오징어 2마리, 버터 50g, 파슬리가루·루콜라 약간씩, 올리브유·발사믹소스 적당량

[만들기]
1 오징어는 다리를 잡아당겨 몸통과 분리해 내장을 제거하고 물에 깨끗이 씻은 뒤 몸통 양쪽에 칼집을 넣는다.

2 달군 팬에 버터를 녹이고 ①의 오징어 몸통과 다리를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

3 접시에 ②의 구운 오징어를 올리고 파슬리가루를 뿌린 뒤 루콜라를 담고 올리브유와 발사믹소스를 뿌린다.

 

 

즐거운 연말에는 가족과 함께 있는 것만으로도 즐겁지요~

 

근사한 요리도 중요하지만

식탁위의 근사한 플레이팅만으로도 충분히 분위기를 낼 수 있어요.

입보다 눈으로 먼저 맛을 보는 푸트 플레이팅

 

평범한 요리를 명품 요리로! 플레이팅의 기술 > GO